Szakszuka – czyli jajka w duszonych pomidorach ze świeżą bazylią i czosnkiem

jajka sadzone w pomidorach

Składniki:

- 3 jajka
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 świeży pomidor lub opcjonalnie 150 g pomidorów z puszki krojonych
- kilka listków świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Czosnek siekamy drobno, pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i dodajemy masło, następnie wrzucamy czosnek, podsmażamy kilkanaście sekund i dodajemy skrojonego pomidora oraz poszarpane listki bazylii. Całość dusimy ok 6-8 minut na średnim ogniu pod przykryciem aż pomidor się rozmiękczy.

Jajka wbijamy do miseczki pilnując aby żółtka się nie rozlały, następnie wlewamy  je do uduszonych pomidorów.

Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy do momentu, aż jajka nabiorą odpowiedniej konsystencji (jedni lubią bardziej płynne, inni zaś wolą gęste żółtka).

Najlepiej smakują prosto z patelni :-)
Smacznego

 

 

,,
One comment on “Szakszuka – czyli jajka w duszonych pomidorach ze świeżą bazylią i czosnkiem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>